A TAPEAR....

Las TAPAS son un aperitivo muy consumido en españa, se sirve en la gran mayoría de los bares y restaurantes, incluso en los de alta cocina. Hay bares o pubs que se dedican exclusivamente a la venta de tapas, y ofrecen una amplia variedad de estas.

Se suelen servir con una bebida alcohólica (generalmente cerveza), por supuesto también puede acompañarse con cualquier otra bebida no alcohólica.

Te paso algunas ideas fáciles para hacer tapas en tu casa, cuando tengas algún evento, disfrutarlas en companía o sóla.

20 RIQUISMAS VARIEDADES DE TAPAS

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De langostino

Ingredientes 

a.  Tomates frescos y firmes.

b.  Jamón serrano

c.  Langostinos 

d.  Rodajas de pan 

Preparación

* Tomates: los lavamos y cortamos en rodajas bien finitas.

* Langostinos: les sacamos las cabezas y los limpiamos, la colita la podemos dejar, es lindo para presentar.

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno.

Una vez terminados los pasos anteriores, vamos colocando arriba de la tostada, el jamón serrano, luego colocamos la rodaja de tomate y por último el langostino.

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De Atún y Jamón

Ingredientes

a.  Huevos.

b.  Aceitunas

c.  Jamón cocido en fetas

d.  Rodajas de pan

e.  Atún

f.  Mayonesa

Preparación

* Huevos: hervilos, dejarlos enfriar y luego cortar a la mitad.

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno.

* Jamón cocido: cortamos la feta en una pequeña pieza, aproximadamente del tamaño de la mitad de huevo que vamos a usar.

* Aceitunas: Las descarazomos y cortamos en mitades, se usarán como adorno final.

Una vez que tenemos todo esto preparado comenzamos a darle vida a nuestra tapa. Primero untamos un poquito de mayonesa sobre la rodaja de pan y luego arriba colocamos la mitad de huevo que ya teniamos preparado. Arriba del huevo agregamos un poquito de atún, no demasiado. Luego a modo de tapa una feta de jamón cocido cubriendo todo, y por último y de forma decorativa agregamos la aceituna partida a la mitad. Para terminar y que no se desmorone todo, lo aseguramos con un palillo.

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De Panceta y Cebollitas caramelizadas

Ingredientes
a.  Panceta cortada en fetas.
b.  Cebollas
c.  Rodajas de pan

Preparación
* Cebolla caramelizada: cortamos la cebolla en tiras. Colocamos aceite de oliva (que cubra toda la sartén) en la sarten y dejamos que se caliente bien antes de colocar la cebolla. Dejamos que la cebolla quede de color transparente y agregamos un poco de azúcar morena. Lo revolvemos bien, y lo dejamos entre 10 y 20 minutos. Cada tanto revolver y verificar que haya aceite. La cebolla irá tomando tomando un caramelo.
* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno.     

Con la cebolla caramelizada y la rodaja de pan terminados comenzamos a armar esta sencilla y riquísima tapa agridulce. Arriba de la rodaja de pan, colocamos la panceta y arriba de esta un poco de cebolla caramelizada. Esta tapa es ideal para comer calentinta, pero es rica de ambas formas.

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De Salmón Rosado

Ingredientes

a. Huevos

b. Salmón rosado ahumado

c. Rodajas de pan

Preparación

* Huevos: hervilos, dejarlos enfriar y luego cortar en rodajas.

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno. 

Arriba de la rodaja de pan colocamos el salmón rosado ahumado, y arriba de este la rodaja de huevo.

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De Morrones, Jamón y Queso

Ingredientes

a. Morrón verde

b. Morrón rojo

c. Rodajas de pan 

d.  Mayonesa

e.  Queso emmental o gruyer

f. Jamón cocido

Preparación

* Morrón verde y morrón rojo: se pican. 

* Queso emmental o gruyer y Jamón cocido: se pincan

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno.  

Se mezclan los morrones rojo y el verde, con el jamón cocido y el queso emmental o gruyer, y todo esto con mayonesa. Por último, esta mezcla que obtuvimos la colocamos encima de la rodaja de pan. 

 

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De Berenjenas

Ingredientes

a. Morrón verde

b. Tomate

c. Rodajas de pan 

d.  Cebolla

e.  Berenjena

f. Aceite de oliva

g. Ajo

Preparación

* Morrón verde, tomate y berenjena: se cortan en cuadraditos pequeños

* Cebolla: se pincan 

* Ajo: a tu gusto

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno.  

Se saltean el morrón verde, la cebolla, la berenjena, el tomate y el ajo, todo en aceite de oliva. Luego se coloca encima de la rodaja de pan.

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De Hongos

Ingredientes

a. Champiñones

b. Gírgolas

c.  Portobellos

d.  Rodajas de pan

e.  Vino Malbec

Preparación

* Se cocinan los hongos en una sarten, y se agrega el vino malbec. 

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno.  

 

Se colocan los hongos sobre la rodaja de pan.

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De Dátiles

Ingredientes

a. Queso fresco

b. Dátiles

c.  Nueces

d.  Rodajas de pan

Preparación  

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno.  

Sobre la rodaja de pan, se unta el queso fresco, luego se coloca un dátil partido a la mitad y una nuez pelada.

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De Panceta y Langostinos

Ingredientes

a. Langostino

b. Panceta feteada

c. Rodajas de pan

Preparación  

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno.   

* Langostinos: les sacamos las cabezas y los limpiamos, la colita la podemos dejar, es lindo para presentar.

Envolvemos 2 langostinos en una feta de panceta, esto podemos calentarlo unos minutos en el horno o microondas. Luego lo colocamos sobre la rodaja de pan, conviene pincharlo todo con un palillo para que no se desarme.

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De Panceta y Champigñones

Ingredientes

a. Champigñones

b. Panceta

c. Rodajas de pan 

d.  Morrón verde

Preparación  

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno.   

* Morrón verde: se corta en juliana, pero que queden tiritas pequeñas. 

*Champinones: se cortan en finas capas.

* Panceta: la cortamos en cuadrados de modo que no sean más grande que la rodaja de pan que utilizaremos.

Se reoga en aceite de oliva, los champigñones y el morrón, y los retiramos de la sarten.  En esta misma sarten, ya vacía y con muy poquito aceite, cocinamos un poquitito los cuadrados de panceta.

Por último, colocamos el cuadrado de panceta sobre la rodaja de pan, y arriba de esto los champignoñes y el morrón. 

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De Atún y Morrón

Ingredientes

a. Rodajas de pan

b. Atún en aceite

c. Tomate

d. Morrón verde

e.  Mayonesa

f. Salsa de Tabasco

Preparación

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno.

* Tomate: lo picamos en cuadraditos pequeños y le quitamos las semillas y el líquido lo más posible. Luego lo reogamos.

* Morrón verde: lo cocinamos en horno o parrilla.

Mezclamos el atún con los cuadraditos de tomate y unas gotas de salsa de Tabasco. Con esto rellenamos el morrón verde asado y lo colocamos arriba de la rodaja de pan, para finalizar lo decoramos con mayonesa.

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De Atún

Ingredientes

a. Rodajas de pan

b. Atún en aceite

c. Huevo

d. Morrón rojo

e.  Ketchup

f.  Aceitunas

Preparación

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno.

* Morrón rojo: lo picamos en cuadraditos pequeños y lo reogamos.

*  Huevo: lo hervimos y luego lo cortamos en cuadraditos.

* Aceitunas: las descarozamos y las rellenamos con ketchup.

Arriba de la rodaja de pan, colocamos el atún y lo extendemos por toda la rodaja. Luego arriba colocamos mezclados, los cuadraditos de morrón y los de huevo. Encima de estos colocamos una aceituna rellena con ketchup.

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De Queso Azul y Anchoa

Ingredientes 

a. Rodajas de pan

b. Queso azúl

c. Manteca

d.  Anchoa en aceite

Preparación

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno.

* Queso azúl y Manteca: una vez que la manteca este derretida y el queso se haya ablandado los mezclamos.

Arriba de la rodaja de pan colocamos la anchoa, y arriba de esta la mezcla de manteca y queso azul.

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De doble agridulce

Ingredientes

a. Rodajas de pan

b. Queso azul

c. Queso fresco

d.  Ciruela pasa descarozada

e.  Jamón serrano

Preparación

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno.

* Queso azúl y manteca: lo dejamos ablandar ya que luego lo untaremos en la rodaja de pan.

* Queso fresco: cortamos un cuadrado de casi el tamaño de la rodaja de pan que vamos a utilizar, y de un espesor fino.

Comenzamos a elaborar la tapa como siempre colocando primero la rodaja de pan, a esta le untamos el queso azúl, arriba colocamos una feta de jamón serrano. Encima de todo esto colocamos el cuadrado de queso fresco, y por último colocamos una ciruela pasa. Todo esto lo unimos con un palillo.

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De Panceta y Ciruela

Ingredientes

a. Rodajas de pan

b.  Panceta en fetas

c. Ciruelas pasas descarozadas o cerezas al marraschino

Preparación

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno.

Envolvemos la ciruela pasa en una feta de panceta y lo calentamos en horno o microondas. Luego lo colocamos arriba de la rodaja de pan.

Si utilizamos cerezas al marrachino: sobre la rodaja de pan colocamos una feta de panceta calentada en horno o microondas, y encima de esta dos o tres mitades de cerezas.

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De ensalada

Ingredientes

a. Rodajas de pan

b. Lechuga

c. Morrón rojo y/o verde

d.  Huevo

Preparación

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno.

* Morrón rojo y/o verde: lo picamos en cuadraditos pequeños y lo reogamos

* Huevo: lo hervimos y luego lo cortamos a la mitad.

* Lechuga: la cortamos aproximadamente del tamaño de la rodaja de pan que utilizaremos, preferible que sea más pequeña, que grande.

dejamos ablandar ya que luego lo untaremos en la rodaja de pan.

Al huevo le retiramos la yema y la mezclamos con los cuadraditos de morrón. Con esta mezcla que obtuvimos, rellenamos el huevo.

Arriba de la rodaja de pan colocamos la lechuga, y luego la mitad del huevo ya relleno. Para terminar lo decoramos con mayonesa.

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De Salmón rosado ahumado

Ingredientes

a. Rodajas de pan

b. Salmón rosado ahumado

c.  Queso crema

Preparación

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno. 

* Salmón rosado ahumado: se puede cortar en forma de un cuadrado, del tamaño aproximado de la rodaja de pan que utilizaremos (no más grande), o en tiras no muy finas y también del tamaño de la rodaja de pan que utilizaremos (no más grande).

Se unta el queso crema sobre la rodaja de pan y luego se coloca el salmón rosado ahumado.

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De Paté de Fuá

Ingredientes

a. Rodajas de pan

b. Paté de fuá

c.  Aceitunas verdes descarozadas

Preparación

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno.

* Aceitunas verdes descarozadas: las cortamos en rodajas de manera que queden circulitos.

Untamos la rodaja de pan con el paté de fuá y arriba de este colocamos las rodajas de aceituna. 

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De Pasta de aceituna

Ingredientes

a. Rodajas de pan

b. Aceitunas verdes descarozadas

c. Queso crema

d.  Morrón rojo

Preparación

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno.

* Aceituna verde descarozada: la picamos.

* Morrón rojo: Lo cortamos en rodajas un poco más pequeñas que la rodaja de pan que utilizaremos. Lo reogamos un poco.  

* Queso crema: lo mezclamos con la aceituna picada. 

Comenzamos colocando arriba de la rodaja pan el morrón y por encima de este la mezcla de la aceituna y el queso crema.

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De corazón de alcauciles 
o alcachofas

Ingredientes

a. Rodajas de pan

b. Corazones del alcauciles (o alcachofas, son lo mismo, cambia el nombre)

c.  Aceite de oliva

Preparación

* Rodajas de pan: les agregamos unas gotas de aceite de oliva, y luego las tostamos un poquito en el horno.

* Corazón de alcaucíl o alcachofa: lo cortamos a la mitad. 

Simplemente colocamos el corazón arriba de la rodaja de pan y le echamos unas gotas de aceite de oliva.  

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